Juleshopping!

- Og da har startskuddet offesielt gått av for innkjøp av årets julegaver! I mitt forrige innlegg skrev jeg at man skal ta seg god tid i førjulstiden. Det er jo selvfølgelig bare tull. FOR her MÅ det gå unna dersom man skal rekke å komme i mål. Så folkens LØYPE for her kommer JEG!  

Ikke bare at man skal rekke å kjøpe disse gavene, men det skal jo helst være noe kreativ og orginalt - og noe som du ikke har kjøpt før. Men hvem har vel overiskt over det? Heldigvis siden jeg er superkvinne? så har jo jeg selvfølgelig alt under kontroll - or NOT! Gaveshopping er ikke så ille som det kan høres ut som, men jo nærmere man kommer jul jo verre blir det. For da skal du stå i kø sammen med de andre tusen som er ute i samme ærend. Først skal man sitte i bilkø på tur til butikken, så er det kø for å komme seg inn i butikken, så kø inn i prøverommet- Nei det var vist feil, for FY man skal jo ikke handle til seg selv! Når du endelig å suamfart butikken(e) og funnet den perfekte gaven, begynner turen frem til kassen. Så endelig din tur - så ringer telefonen! Vel ute av butikken så er det på'n igjen for det er jo ikke bare du som skal ut av butikken eller byen. Og kafètur er det bare å glemme, for hvem har vel tid til det - og ikke er det noe plass heller? Så moralen er: Vær ute i god tid :-) God førjulstid!

Dagens fangst

Vi har nå kommet inn i førjulstiden, med dens herlige sjarm. Det er nå man skal rusle (merk rusle - IKKE springe- og IKKE husje på folk som går litt saktere enn ønsket tempo!) rundt i gaten, stikke innom en butikk eller to før man setter seg ned på en cafè, nyter en deilig kaffe med noe godt attåt og snakker om dagens fangst. Kan vel ikke bli bedre enn det vel?

- Og her om dagen gjorde jeg nettopp dette. Og gamlebyen i Fredrikstad er bare helt perfekt for en slik tur, med hyggelig atmosfære og alle sine søte små butikker. Og det er spesielt èn butikk jeg bare må innom når jeg er i gamlebyen- og det er Lille Spesial. Det er så mye lekkert der inne og fristelsene står på rad og rekke, opp og ned, og i alle krinker og kroker. Så her gjelder det å være bestemt hvis ikke kommer man ut med både det ene og det andre, i tillegg til en mye slankere lommebok. Og man bør jo være litt forsiktig i disse dager. Men litt må man jo unne seg tross alt....

Og her er hva jeg kom over:

Her er mandler med sjokolade og kanel, fikenmarmeladeog noe appelsinblomsthonning

De mandlene er bare så utrolig gode! Smakte de første gang i London, på Borough marked. Klarte å komme hjem med et halvt kilo - og det er litt kan man si. Etter at de var så godt forsvunnet spottet jeg de tilfeldigvis på Lille Special.


Fikenmarmelade hører julen til - og ellers i året for den saks skyld!

Serveringstips: - og det trenger ikke være lørdag unne seg litt hygge!


Bruchetta med brie og litt marmelade - velbekomme!



Fudgesesongen har offisielt startet!

Jeg bare elsker fudge! Etter å ha forsøkt ulike fugdeoppskrifter, men mindre hell får man si, har jeg funnet en som en enkel og bare helt fantastisk god! Tidligere forsøkte jeg meg på karmaellfudge. Her må ma passe på at sukkeret skal ha høy temperatur osv... Resultatet ble noen ganger at den ikke stivnet helt, eller at det ble for mye sukker/fløte smak. Jeg kom da over en oppskrift som inneholdt bare sjokolade og ingen sukker!  Og enklere kan det ikke bli, bare se:
 





Grunningredienser: Sjokolade,kondensmelk, usaltet smør, anelse delfiafett og marsmellows.

 Marsipan,appelsin, nøtter og sjokeladeknopper er smakstilsetninger.

Grunnoppskrift:

400 g 70% sjokolade (god kvaliet gir best resultat)

1 Boks Kondenserende melk (Svensk)/ Evnt. Viking melk, men bruk kun 3/4 av boksen. Ikke så søt som den svenske. Så da kan det være du bør ha i litt sukker.

3 ss usaltet smør

ca 3 store marsmellows og litt delfiafett. Dette er for å sikre at den stivner.

Litt sukker hvis ønskelig.

Revet appelsinskall fra 1 appelsin hvis ønskelig.

Smakstilsetninger: Nøtter, marsipan, chili, daimkuler etc div pynt. Her er bare egen fantasi som setter begrensninger.  Oppskriften er så stor at du kan lage med flere smaker.



Smelt marsmellowsen og delfiafettet sammen med litt av melken (i egen kjele).



Brekk opp sjokoladen, ha i melk, smør, den smeltet marsmellowsen og evnt sukker i en kjele på svak varme.



Hakk eller knus nøttene. Dette kan også gjøres i forkant, da man må jobbe raskt når sjokoladeblandingen begynner å smelte.



Når den begynner å tykner har du i revet appelsinskall



Da har du oppi ca 150 g pistasjnøtter eller evnt andre nøtter (hasselnøtter kan også anbefales).

Nå har du det over i form (eks. middelsstor ildfastform) som er dekt med bakepapir. Du heller alt i og smører det utover. Har evnt  pynt på som eks. hvite sjokoladeknapper og trykker de litt ned. Setter det til  kjøling og etter ca 1 time vips:



Ferdig resultat!



Men hva med marsipanen...? Når jeg laget denne laget jeg med tre ulike smaker. M/marsipan, m/pistasjnøtter og en liten m/chili. Jeg gjorde følgende:

1. Jeg har da halve formen med marsipan m/rom. Jeg tar en bit marsipan, knar inn noen dråper romessens. Trykker/kjevler den ut slik at den blir flat ca 0,5 cm tykk. Fyller halve formen med sjokoladeblanding, uten nøtter. Legger marsipanen oppå og har over sjokoladeblandingen.

2. Videre tok jeg av litt sjokoladeblanding som jeg hadde i en bolle som jeg hadde en halv teskje chili i. Hadde dette over i små former (etter ferdig med pnkt.3).

3. Rørte så pistasjnøttene inn i resten, og hadde det over i formen, andre halvparten som jeg hadde med marsipan.

Anbefaler å gjøre klar,formen, marispanen og nøttene på forhånd hvis man skal lage med ulike smaker, da man må jobbe raskt med sjokoladen når den har begynt å tykne.

-Håper dette ikke var uklart :-)



Men pistasjnøtter





Med marsipan



-Og da var kaffen klar! God søndag :-)

Her hentet jeg min inspirasjon, som jeg har videreutviklet:

Nigella Lawson...Chocolate Pistachio Fudge...

http://www.youtube.com/watch?v=UknTChbq2-w