Pausen er over for denne gang...

Etter lengre fravær fra bloggen er jeg tilbake. Ikke at jeg tidligere var noe aktiv blogger, men har nå børstet støv av passordet til blogspot:)

Siden jeg nå er på innspurten av min master skjønner jeg at jeg plutselig får mer fritid om ikke alt for lenge.

Har ingen bilder å dele med dere denne gangen. Blogginnlegg som vil komme i løpet av våren vil være fra tapas resturanten La Mancha i Fredrikstad, som jeg kan anbefale på det sterkeste. I tillegg ønsker jeg å dele opplevelser fra min favorittbutikk i Fredrikstad; klesbutikken Nina. Også har jeg nettopp oppgradert fotoutstyret mitt, som jeg gleder meg å ta i bruk nå som det ser ut til at jeg får mer fritid:))

Ekeby gård - Er igjen ute å tester cafèer i Østfold.

Etter lite aktivitet har Superkvinnen? igjen vært ute å testet cafèer i Østfold. Etter tips fra en kollega gikk turen denne gangen til Ekeby gård i Rygge. Alt hva dette fylket har å by på - imponerende.

Ekeby gård har mye å by på både for de store og små. Om du er ung og nyforelsket kan dere få med dere en piknickurv (som dere må fylle selv vel og merke) og pledd for en romatisk lunch i gresset. Og for de av oss som er av den mer komfertable typen kan lunchen og/eller kaffen nytes ved et av deres mange cafebord inne eller ute.
For de minste er nok geitene og kyllingene det mest interessante.

Det er fine turområder som kan utforskes før turen avrundes ved cafeen. Når man har slappet litt av med noe godt attåt kan man sjekke ut hva gårdsbutikken deres har å by på herligheter. Her finner du spesialiteter fra landbruket rundt Oslofjorden og delikatesser fra Sør-Afrika. Ekeby samarbeider med Fairview i Sør-Afrika. I tillegg til gårdsbutikken tilbyr Ekeby lukkede selskaper.

Vi startet med en tur i området rundt gården. Møtet med geitene var spennende for spesielt en av turdeltakerne- og det var nok best at de var inngjeret. 

En som håper på nye lekekammerater...


Så gikk turen tilbake til butikken hvor vi gikk for å kjøpe noen forfriskene som skulle nyte i godværet. Vi endte opp med en forfriskende iste og noe å bite i. 

Velkommen inn i gårdsbuttikken, som har noe for en hver.


..Og her er litt av hva Ekeby gårdsbutikk har å tilby...

Balsamicoeddik, oliven olje og krydder i skjønn forening :-)

Boksene er iste i fra Sør-Afrika. 

Hovedhus og Geitetårn. 

Inn til butikken og utecaféen. 

Dagens fangst :-) Deilig nybakt brød og spennende krydder var noe av tingene som havnet i posen denne gangen.


Vi kommer nok til å ta flere turer til Ekeby gård. Dersom du har lyst til å lese mer om stedet, i tillegg til veibeskrivelse kan du gå inn på deres hjemmeside: www.ekeby.no.

Og når man først er i området er man ikke langt unna Larkollen, Herregårder eller andre perler som man finner i Østfold. God tur!

-Tar gjerne i mot tips til andre cafèer som er verdt et lite besøk :-)
 

En nasjon i sorg

                                             

Resultatet av gårdagens hendelse som vi har fått presentert i morgentimene        går nok langt utover vår fatteevne. At en eller flere først går til angrep på egen regjering for så å kaldblodig regelrett henretter 80 + ungdommer er bare helt ubegripelig.  I tillegg til at denne handlingen er en kaldblodig massakre anser også jeg, som flere andre har uttalt, dette som et angrep på vårt demokrati og vårt åpne samfunn. Våpen skal ikke tie oss i hjel.

Det verserer nå mange debatter av politisk karrakter. Hele verden har sitt blikk på Norge og spørs seg om hvordan dette kunne skje i lille fredlige Norge. Måtte Norge forbli en fredlig nasjon, selv etter gårdagens hendelse.

Det er viktig å ta disse debattene, men i dag går mine tanker først og fremst til de som er direkte berørt av denne tragiske hendelsen. Hvil i fred alle dere som så brått og meningsløst ble revet bort fra deres kjære.

Pendlermafiaen



Kilde: http://www.toonpool.com/cartoons/Pendler_44493


 SharePå toget på tur hjemover sammen med mine kollegaer, etter en dag  hvor etaten hadde påspandert oss ny kunnskap, satt vi å reflekterte høylydt over hva som kjennetegner disse pendlerne. Sikkert til stor irritasjon for pendlerne for det skal sies at vi ikke var en av dem. For det første ble begrepet pendleratferd innført og det i seg selv synes jeg gir grunn til ytterligere refleksjon. For er det slik at disse pendlerne har en egen atferd som vi andre ikke kjenner oss igjen i. Eller som vi ikke tør utøve. Og selv om noen hevder at vi ikke lever i en kategoriseringsverden kommer vi ikke utenom det faktum at vi har et stort behov for å sortere oss selv. Enten vi ønsker å bli identfisert med en gruppe eller ikke. Siden pendlerne består av så mange forskjellig tror jeg det er en ganske uskyldig kategorisering, i tillegg finnes det nok mange ulike kategorier innenfor gruppen. Men hva er det som kjennetegner denne gruppen?
Når du står å venter på toget er det ganske lett å spotte dagpendlerne fra de som er ute på tur. For det første ser pendlerne ganske seriøs ut. Og muligens litt morgengretten. De er ikke så opptatt av hva som skjer rundt seg, men mer opptatt av sin morgenrutine. De stiller seg opp på perrongen i fht hvor de skal gå på toget, noe som er sammen sted hver dag. Mennene har gjerne dress og frakk, men hos damene kan det variere litt. Jeg må presisere at vi her snakker om de som pendler langt, og et godt stykke lenger enn 20 min unna hovedstaden. Noen holder en kaffe i hånden mens andre holder en avis og stresskoffert. Når de møter andre pendlere de "sitter sammen med" hver dag nikker de en "God morgen". Ingen høylydt snakking eller latter. Og du må for all del ikke sette deg på deres plasser for da kommer pendlermafiaen og tar deg! Ser man derimot på de som ikke pendler men reiser i gruppe, enten det er en gjeng som skal på kurs eller jentetur er atferden noe annerledes kan man si. Her er energien en helt annen og smile og latteren sitter kjempe løst- igjen til stor irritasjon for pendleren. For er det noen de ikke ønsker så er det slike forstyrrelser.

Jeg synes også at jeg kan se en forskjell på når man skal på jobb og hjem fra jobb. Og det var hjem fra jobb turen vi reflekterte litt høylydt over denne gruppen. Latteren satt løst og vi la ikke bånd på oss, for vi var jo tross alt ute på tur. Men selv om det er mye "ikke pendlerene" gjør som er utenom togkotymen til irriasjon for pendleren har også pendleren en atferd som kan være til stor, stor irritasjon for oss andre. Og da snakker jeg om soving. Nå er det riktignok ikke sovingen i seg selv det er noe problem med, men det er snorkingen. For  hvem andre enn pendleren som vil at alle vi andre skal være stille for at den skal få sove, drar igang musikken sin med sitt eget neseinstrumt og snorker i vei på hjem fra jobb, mens vi andre prøver å ha det litt morro.

Avslutningsvis må jeg kanskje legge til at her har u.t hatt litt dikterisk frihet.

Avis MED innhold!



Kilde: Dag og TID sin hjemmeside.



Vi hører stadig om papiravisen som sliter i kampen mot den digitale verden. Opplagene går ned som resulterer i at folk må sies opp. Er det en slik utvikling vi ønsker oss - et papirløst samfunn?
Selv har jeg stor glede av å sitte godt tilbakelent i godstolen, men en fersk avis i hånden og en rykende fersk kaffe åttåt. Det er jo selvfølgelig ingenting i veien for at jeg kan sitte med pc'n eller ipaden i fanget og lese meg opp på dagens nyheter. I tillegg er jo disse nyhetene tross alt enda fersker. Men uansett så gir det ikke den samme gode følelsen. Det er enkelte ting som ikke kan erstattes i den digitale verden. Men når det er sagt er jeg kresen i mitt avisvalg. Jeg vil gå så langt å si at både VG og Dagbladet mangler innhold. Vel innhold som er verdt å lese.

Ønsker du å få med deg de siste reklameannonsene, fotballresultater fra engelsk fotball, de hoteste slanketips og dagens kinoprogram er nok dette en avis for deg. Men dersom man ønsker noe med litt mer dybde velger man gladelig bort disse avisene. Kanskje ikke så rart at det er nettopp disse avisene som strever med opplaget sitt, mens andre litt mer orginale aviser går opp. Selv liker jeg både aftenposten og dagsavisen. Men jeg har kommet over en annen avis som jeg syns er verdt å bringe litt mer frem i lyset; DAG OG TID.
____________________________________________________________________________
Hentet fra Wikipedia:
Dag og Tid er en nynorsk ukeavis, med utgiversted Oslo.
Avisa er politisk uavhengig, men med en klar motstrøms og målpolitisk profil. Den legger vekt på stoff om kultur og politikk, og gir plass for innlegg og artikler som dekker et bredt spekter av samfunnsoppfatninger. Eierskapet er fordelt på rundt 1200 aksjonærer. Avisa kom med første prøvenummer i 1962, med den kjente NRK-profilen Arthur Klæbo som redaktør. Det skulle imidlertid gå seks år før avisa klarte å etablere stabil drift med ukentlige utgivelser. Det skjedde fra 1968. Dag og Tid hadde et oppsving i forbindelse med EF-striden og folkeavstemmingen i 1972. På siste halvdel av 1970-tallet kom avisa med to nummer i
_________________________________________________________________________________________

Jeg har i to uker gledet meg over denne avisen. De skriver på nynorsk, men det skal jo være et skriftspråg de fleste av oss behersker. I tillegg er det sikkert ikke usunt om man må lese litt av dette gamle norske språget.  I tillegg til mange seriøse reportasjer og innlegg er det ikke fritt for innslag som får en til å trekke på smilebåndet. Forfatterne skriver forbausende bra, som er en fryd å lese. Denne avisen setter søkelys på ting som får tankevirksomheten igang hos leseren. Liker særlig deres spalte "Frå Historia" skrevet av Andreas Skartveit. som førte til at eg på morrakvisten i dag lærte meg mykje nytt om brennevinets opphav. For kem viste vel at det va muslimanes kunnskap som stod bak dei edle dråpar.

Foccaciabrød og litt tapas



Foccacia ferdig til servering.



Siden vi fikk besøk i går kveld ønsket jeg å verdsette hans besøk med litt god mat og valgte da litt tapas.

Tapas er nok for de fleste velkjent. Men syns allikevel det er verdt å nevne litt om dens opphav. Tapas kommer fra det spanske navnet tapar som betyr å "dekke over/dekke til". Opprinnelig plasserte man en liten brødskive over sherryglassene for å forhindre fluer. Og i følge legenden startet tradisjonen med kong Alfonso X, som drakk vin sammen med småretter som rekreasjon etter sykdom. Etter at han ble frisk ga han alle tavernene ordre om å ikke servere drikke uten en liten matbit/snack "tapa" (kilde  Wikipedia). Dette var det nok ikke alle som viste.

Når man leser i kokebøker om fingermat og alt man kan lage, kan man fort bli litt motløs. For det tar tid dersom en skal lage selv bare småe retter, når man skal lage flere typer. Men jeg valgte å jukse litt og gjøre det litt enkelt for meg selv. For jeg tenker at man behøver ikke lage alt selv fra bunnen av, som å slakte oksen til choritzoen og høste oliven. Jeg handlet inn litt ulik kjøttpålegg, oliven og aioli (jeg foretrekker den med sennep i, da jeg syns mange har så utpreget majones og hvitløksmak) og ulike grønnsaker til en god salat. 

Men til tapas er Foccacia selvskreven og den lager jeg selv. Det er i grunnen ganske lett, men tar litt tid for den den skal heve i flere omganger.   



Basis ingredienser: gjær, vann, sukker, salt, olivenolje, durumhvete og hvetemel.
Smakstilettinger; urter, oliven, tomat, fetaost etc.

Oppskrift:

1 pose tørrgjær

6 dl lunkent vann

1 ts sukker

3 ts salt (jeg foretrekker havsalt)

8 ss olivenolje

400 g durumhvete

500 g hvetemel (står i oppskriften 600 g men det blir alt for mye)



Etter første heving (1)



1. Bland gjær, sukker, salt, durumhvete, vann og urter. Det skal være en ganske bløt konsistens. Heves i 30 min.

2.Bland i hvetemel og litt av oljen. Kna deigen vel og lenge (eller la maskinen gjøre jobben for deg). Ha resten av oljen utenpå  slik at deigen blir glinsende. Heves i ca 1 time.

3.Smør en langpanne ha deigen i (dersom du bruker bakepapir er det ikke sikkert bunnen blir sprø). og pensl med olje.  Etterheves i ca 30 min.



Etter hatt på olje (2)



 Før steking (3)

Etter at den har etterhevet. stikker jeg små "hull" i deigen. Har på tomat og fetaost. Et annet alternativ er oliven og timian.

Stekes på 200 grader C. i 20-30 minutter.
(Foccaica som med annen hvetebaks blir fort tørr).

I tillegg laget jeg ovnsbakte poteter, kylling og så laget jeg etter tips fra en venninne Dulcita tomat fylt med snøfrisk



Du skærer av toppen av tomaten. graver ut litt av kjøttet med en liten kniv. Hadde litt salt. Fylte med Snøfriskost, naturell (her kan man bruke med eller uten krydder) og pyntet med gressløk og litt kvernpepper.





Jeg tok den kjappe løsningen med å bruke potetlumper. Man kan lage lakseruller selv, men det hadde jeg ikke tid til. Jeg smurte lompen med snøfriskost, hadde på røkelaks og gressløk. Kutter opp i passende biter. Alt rask og veldig enkelt. Det hele nøt vi med en god Chablis!



Små gleder i hverdagen.

Etter at jeg begynte å vandre her i blogglandia og sett på alle blogger som omhandler interiør må jeg innrømme at det kribler litt å friske opp hjemmet mitt. Finner plutselig ut at jo en slik burde jeg jo ha hatt, og for å ikke snakke om hvor fint det hadde vært med akkurat den tingen akkurat der. Om mannen min er like enig i mine meninger og prioriteringer om emnet kan vel diskuteres.

Det var en gang vi var i butikken og jeg kom over en pute, som jeg tenkte ville gjøre seg fin i sofaen. Naiv som jeg var holdt jeg den opp for han og spurte "hva syns du om denne, kjøpe eller?" Han svarer litt lettere uinterissert "har ikke vi nok puter?" Jeg forstod at dette var et retorisk spørsmål. Og tenkte "Nok puter, nei kan man få nok av det da", tenkte jeg i mitt stille sinn... Men heldigvis lærer jeg av mine feil, for nå spør jeg ikke han om det lenger :-) Noen hverdagsgleder må man tillate seg (innenfor rimelighetens grense selvfølgelig). Det skal legges til at han spør meg lite til råds før han går til anskaffelse av en ny drill eller annet som er å få kjøpt på Clas Ohlson.

Her om dagen på min vandring i Gamlebyen hvor jeg selvfølgelig var inneom en av mine favorittbutikker Lille Spesial, kom jeg over noen søte produkter som jeg bare måtte ha. Det skal sies at etter mine ferder og navigeringer her inne har jeg blitt ganske inspirert, som har ført til noen nye anskaffelser i heimen.  Jeg klarte ikke å forlate denne glasskrukken med hjerte på lokket og tenkte at denne vil jo passe perfekt på min nye hylle på kjøkkenet. I tillegg bare måtte jeg ha dette lille blåe hjertet. Har ikke helt funnet et fint sted til det enda, men foreløpig holder den seg sammen med krukken.  

Her står krukken velplassert på hyllen, sammen med et kortmaleri, som er kjøpt i et attelier i Fjellbacka. Om jeg skal ha noe i krukken vil tiden vise. Men det er slike ting som kan bidra til litt hverdagsgleder. Skal ikke så mye til :-)